Panna Cotta
>60 MIN
Hobby-Koch
Schoko Bananen Kuppel
Zutaten
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Zubereitung
- Für die Schoko Bananen Kuppel eine runde Kuchenform (26 cm Ø) einfetten und den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Für den Boden zimmerwarme Butter, 100g Zucker und 6 Eigelb schaumig schlagen.
- Das Eiweiß der 6 Eier steif schlagen, 100g Zucker einrieseln und verrühren, bis die Eiweißmasse glänzt. Die Hälfte davon in die Eier-Buttermasse rühren.
- Das Mehl, das Backpulver und den Kakao vermischen und in die Teigmasse sieben und einrühren. Zum Schluss die zweite Hälfte der Eiweißmasse vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorgerichtete Form füllen, glatt streichen und ca. 35 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen, dann den Kuchen so aushöhlen, dass ein Rand und Boden von etwa 1,5 cm bleibt.
- Die daraus entstandenen Biskuitstücke kleiner zupfen bzw. zerbröseln und in eine Schüssel geben.
- Für die Fülle die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und auf dem Kuchenboden auslegen.
- Die Guma Pâtisserie Creme zu einer festen Masse aufschlagen, Nutella unterrühren und die Kuchenkrümel unterheben. Mit dieser Masse die Torte wieder vorsichtig zu einer Kuppel füllen.
- Die Schokolade in Späne hobeln und damit die Schoko Bananen Kuppel verzieren.
Tipp
Sie können für die Kuppel anstatt der Bananen auch Kompottfrüchte, wie Birnen oder Sauerkirschen verwenden.
sehr gut zum Kaffee
Habe den fertigen Kuchen mit Haselnusskrokant bestreut und schmeckt auch sehr gut. Wir lieben Nutella, weshalb ich 1 EL zusätzlich noch in die Creme gegeben habe.
Ich nehme statt Nutella eine palmölfreie Nusscreme.
Hab´s auch mit Quimiq probiert und mein Besuch war davon restlos begeistert....Wird ich auf jeden Fall bald wieder mal machen...
ich nehme qimiq, wird super die Creme