Schoko-Soufflee
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schokoladensoufflé
Zubereitung
- Für das Schokoladensoufflé sechs Souffléformen ausbuttern, mit Biskuitbröseln und Zucker ausstreuen. Die Milch aufkochen, die Schokolade mit dem Mehl vermischen und in die Milch geben.
- Unter ständigem Rühren erneut aufkochen lassen. Dann vom Feuer nehmen, dabei weiterrühren und nach und nach die Dotter unterziehen.
- Die Eiklar mit dem Staubzucker langsam steif schlagen, und vorsichtig unter die Dottermasse heben, in die Förmchen füllen. Die Förmchen in einen mit heißem Wasser gefüllten Topf setzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200° etwa 20-25 Minuten garen.
Tipp
Das Schokoladensoufflé kann man mit Himbeeren und/ oder Vanilleeis servieren oder einfach nur so genießen.
