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Schokosouffle mit flüssigem Kern und marinierten Beeren

Schokosouffle mit flüssigem Kern und marinierten Beeren

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<p>Das Grundrezept für Waffeln ist die Basis für unzählige leckere Variationen. Diese einfachen, aber köstlichen Waffeln bestehen aus einer Mischung aus Mehl, Zucker, Eiern, Milch und Butter. Sobald sie im Waffeleisen goldbraun gebacken sind, werden sie außen knusprig und innen herrlich weich. Serviere sie mit Puderzucker, Früchten oder Schlagsobers für einen perfekten süßen Genuss!</p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Zubereitung

Backrohr auf 200°C vorheizen.
Butter und Staubzucker schaumig rühren, Eidotter nach und nach beigeben. Die Schokolade im Wasserbad erweichen.
Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen. Anschließend alle Zutaten vermischen. Eiklarschnee zum Schluss unterheben.
Die Formen mit flüssiger Butter ausstreichen und mit Kristallzucker ausgestreuten Formen füllen. In der Mitte der gefüllten Form ein Stück tiefgekühlte Schokolade stecken. Wichtig, dass es genau in der Mitte ist.
Backen. Dauer: je nach Größe der Formen ca. 20 Minuten.
Für die Schokosauce das Obers aufkochen, die Schokolade in kleine Stücke schneiden und beigeben. Danach glatt rühren.
Die Sauce soll nicht mehr kochen, da sie sonst bröckelig wird.
Schokoladesouffle auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Sauce und Beeren servieren.