Petersiliensuppe mit Hackbällchen
<5 MIN
Eier-Koch
Schwammerlsauce
Zubereitung
- Für die Schwammerlsauce die Champions putzen und blättrig schneiden. Die Zwiebel hacken. In einem Topf 40 g Butter zergehen lassen und die Zwiebel darin anbraten. Die Champignons dazugeben und langsam dünsten lassen.
- Die restliche Butter zergehen lassen und mit dem Mehl verrühren. Mit Suppe aufgießen und aufkochen lassen.
- Die Champions dazugeben und noch weitere 15 Minuten dünsten lassen. Sauerrahm, Petersilie und Zitronensaft einrühren und die Schwammerlsauce mit Salz abschmecken.
Tipp
Zur Schwammerlsauce passen Semmelknödel.
Wir verwenden gerne zusätzlich etwas Schlagobers.
Mache ich bis auf die Rindsuppe genau so :) Schwammerlsauce ist was herrliches :)
Schwammerlsoße mit Knödeö sind immer wieder sehr gut
so etwas lasse ich mir gefallen
gut