Spaghetti alla Carbonara
15–30 MIN
Eier-Koch
Spaghetti Carbonara mit Räucherspeck
Zubereitung
- Die Spaghetti al dente kochen.
- Den Speck würfeln, Knoblauch schälen und pressen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Speck und Knoblauch darin anrösten.
- Dotter und 80 g Parmesankäse gut verrühren.
- Die Spaghetti abseihen, gut abtropfen lassen und noch heiß mit den Eiern mischen. Speck und Knoblauch ebenfalls daruntermengen.
- Die Spaghetti auf angewärmten Tellern anrichten und mit Pfeffer, gehackter Petersilie sowie dem Parmesankäse bestreut zu Tisch bringen.
Tipp
Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
