Bärlauch-Dressing
5–15 MIN
Eier-Koch
Spaghettini mit Lammstreifen und Erbsenschoten
Zubereitung
- Den gehackten Knoblauch mit Ingwer, Sojasauce, Sherry, Honig und etwas Salz zu einer Marinade verrühren.
- Das in sehr dünne Streifen geschnittene Lammfleisch damit vermengen und kurz ziehen lassen. Erbsenschoten und die Jungzwiebel schräg schneiden und in heißem Olivenöl anschwitzen. Wieder herausnehmen.
- Nun das Lammfleisch aus der Marinade nehmen und im verbliebenen Öl scharf anbraten. Das Gemüse, die Rindsuppe und die restliche Marinade zugeben und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Kurz durchschwenken.
- Währenddessen in einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen und die Spaghettini darin al dente garen. Dann aus dem Kochwasser heben, abtropfen lassen und mit dem Fleisch vermengen.
- In tiefen vorgewärmten Tellern anrichten und mit dem Koriandergrün bestreuen.
Schmeckt uns noch besser mit Schweinefleischstreifen.
eine interessante Variation
lecker
Muss ich probieren :-)
Sehr gut!