Frittaten mit Bärlauch
5–15 MIN
Eier-Koch
Frittaten à la Sacher
Zubereitung
- Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem Palatschinkenteig versprudeln.
- Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und aus dem angerührten Teig 3-4 Palatschinken beidseitig goldgelb backen.
- Jede Palatschinke einzeln zusammenrollen und mit einem scharfen Messer feinnudelig schneiden.
- Die Frittaten auf Suppenteller verteilen und mit heißer Rindsuppe übergießen.
Tipp
Frittaten sind eine einfache, schnelle und preiswerte Suppeneinlage, die sich auch sehr gut zum Verwerten von Palatschinken eignet.
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