Bacon Turtle
>60 MIN
Hobby-Koch
Speckbombenbällchen
Zubereitung
- Für die Speckbombenbällchen zuerst den fein geschnittenen Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Das Faschierte mit dem Zwiebel, Salz, Pfeffer und Estragonsenf vermengen.
- Das Faschierte in 6 Teile teilen, flach drücken und mit je 2 Ziegenkäsewürfeln füllen und zu Bällchen formen. Jedes Bällchen mit je 2 Scheiben Speck kreuzweise umwickeln.
- Die Speckbombenbällchen bei 120 °C ca. 60 Minuten indirekt grillen (der Speck soll schön knusprig sein).
Tipp
Für die Speckbombenbällchen zu Beginn des indirekten Grillens den Smoker mit etwas Kirschenholz befeuern.
