Eiaufstrich
15–30 MIN
Eier-Koch
Spiegeleitoast
Zubereitung
- Für den Spiegeleitoast mithilfe eines Glases aus den Toastscheiben Kreise ausstechen und die durchlöcherten Scheiben in eine Pfanne geben.
- Eier darüber aufschlagen, sodass sie genau in die ausgestochenen Löcher gleiten, mit Salz und Muskat würzen und fertig braten.
Tipp
Den Spiegeleitoast zum Beispiel mit gebratenen Speck und Spinat servieren. Statt Muskat kann man auch Pfeffer verwenden oder auch Chiliflocken.
Bei mir ist leider das selbe passiert,..... Ei unten dunkel und oben der Dotter noch zu rog für den Genuss....Ich habe überlegt beim nächsten mal entweder größeres Brot zu nehmen, oder Wachteleier zu nehmen oder mit sehr schwacher Hitze zu arbeiten.
Ich hab den heute gemacht, mir ist aber der untere Teil des Toastbrotes ziemlich dunkel geworden während das Spiegelei oben noch etwas roh war. Werde das nächste Mal das große Toastbrot verwenden, da kann ich ein größeres Loch stechen, in das das ganze Ei reinpaßt.
Danke für die "Warnung" - habe zum Glück diesen Kommentar gelesen, bevor ich das Frühstück zubereitete ;-) Ich habe allerdings zur Probe auch einen Toast mit kleinerem Loch probiert, den musste ich umdrehen, da die Unterseite schon zu braun wurde.