Stangenspargel mit Schinken-Pilzsosse

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

1 Bewertung
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Tortilla-Toast

5–15 MIN

Hobby-Koch

Eierschwammerlsauce

<p>Entdecke das köstliche Rezept für Eierschwammerlsauce, eine cremige Pilzsoße aus frischen Eierschwammerln, Schalotten, Knoblauch, Rindsuppe und Schlagobers. Perfekt zu Semmelknödeln oder als Beilage zu Fleischgerichten.</p>

15–30 MIN

Hobby-Koch

Schwammerlsauce

15–30 MIN

Eier-Koch

Liptauer Aufstrich

15–30 MIN

Eier-Koch

User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!
1. Erdäpfeln abspülen und in Wasser ungefähr 20 min machen. Stangenspargel abspülen, in leicht gesalzenen Wasser (1) ungefähr 20 min machen.
2. In der Zwischenzeit Zwiebel fein hacken. Champignons abspülen und in schmale Scheibchen schneiden. Schinken in schmale Streifen schneiden.
3. Fett erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Champignons hinzufügen und darin 3-5 min rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pro Protion 200 ml von dem Spargelfond zugiessen, aufwallen lassen und binden. Mit saurer Schlagobers verfeinern und Schinken darin erwärmen. Abschmecken.
4. Petersilie abspülen, trockenschütteln und klein hacken. Erdäpfeln abschütten und die Schale abziehen. Stangenspargel herausheben. Stangenspargel mit Erdäpfeln, Soße und Petersilie anrichten.