Brioche-Striezel
>60 MIN
Hobby-Koch
Striezel
Zubereitung
- Für den Striezel Milch und Butter in einem Stielhäferl zergehen lassen. Mehl, Staub- Vanillezucker, Salz und Germ in eine Rührschüssel geben. Germ in ein Mehlloch. Milch-Buttergemisch dazu.
- Eier dazu und abkneten bis sich der Teig von der Schüssel löst. Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Teig kurz abkneten, zerteilen und Striezel flechten.
- Mit Ei bestreichen und Hagelzucker verstreuen. Ca. 30 Minuten bei 190 °C backen.
Tipp
Den Striezel nach Belieben evt. mit Rosinen machen. Statt Zuckerstreusel kann man auch gehobelte Mandelblättchen verwenden.
