Schnee-Eier in Baileys-Creme
30–60 MIN
Profi-Koch
Südsteirischer Kürbiskern-Reindling
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Kürbiskern-Reindling zuerst ein Dampfl ansetzen (einen Teil der lauwarmen Milch mit der Hefe und etwas Mehl verrühren und gehen lassen).
- Die restliche Milch, Mehl, Staubzucker, Vanillezucker, Eidotter, Salz, geschmolzene Butter und das Dampfl zu einem Teig verkneten. Danach 15 Minuten gehen lassen.
- Den Teig ausrollen und mit etwas flüssiger Butter bepinseln. Zimtzucker, gehackte Kürbiskerne und Rumrosinen darauf streuen, einrollen, halbieren und in gefettete Reindlingformen (Gugelhupf) einlegen.
- Obenauf mit Butter bestreichen und wieder gehen lassen.
- Den Kürbiskern-Reindling bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
- Besonders hübsch und rustikal sieht es aus, wenn Sie die Reindlingstücke auf ein Holzbrett auflegen.
Tipp
Sie können auch gehackte, naturbelassene Kürbiskerne, anstelle der Vanille-, Zimt- und Kaffeekürbiskerne für den Kürbiskern-Reindling verwenden.
Wird nachgebacken
sehr gute Alternative zu den Nüssen :) gespeichert :)
ma leckaaaaaa
toll
Klingt echt toll.