Himbeer-Panna-Cotta
>60 MIN
Profi-Koch
Süßer Reisauflauf
Zubereitung
- Für den süßen Reisauflauf die Milch mit Rapsöl erhitzen, den Reis dazugeben und solange kochen, bis die Milch aufgesaugt ist. Rosinen dazugeben. Abkühlen lassen.
- Eigelb mit Rohrzucker schaumig schlagen und mit der Reismasse verrühren, etwas Zimt dazugeben. Eiklar zu steifen Schnee schlagen und unterheben.
- Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, die Hälfte der Masse draufgeben, die Äpfel verteilen und den Rest der Masse darübergeben.
- Den süßen Reisauflauf im Rohr bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
Tipp
Sie können den süßen Reisauflauf vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Ab und zu muß ich den einfach machen, mit Obst, das ich eingefroren habe, wird jedesmal eine andere Variante daraus.