Kichererbsen-Karfiol-Curry
30–60 MIN
Eier-Koch
Süßkartoffel-Karfiol-Eintopf
Zubereitung
- Zwiebel schneiden, den Karfiol zerteilen, geschälte Süßkartoffel in Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebel in etwas Butterschmalz anrösten, dann das Gemüse mitrösten.
- Würzen, salzen, mit der Gemüsesuppe aufgießen und ca. 20 Minuten leicht simmern lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Frischkäse so lange einrühren, bis er sich ganz aufgelöst hat.
- Den Eintopf anrichten und servieren.
Tipp
Wer es gern cremig hat, verfeinert den Eintopf noch mit etwas Kokosmilch.
