Pikanter Dip
15–30 MIN
Hobby-Koch
Taboulé mit Hühnerfleisch (Bulgursalat)
Zutaten
Zubereitung
- Für den Taboulé bei den Tomaten den Stielansatz ausschneiden und Tomaten kleinwürfelig schneiden. Avocados halbieren, den Kern entfernen, Fruchtfleisch auslösen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel mit den Tomaten vermengen und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Petersilie grob schneiden, Zwiebel fein hacken und beides untermischen.
- Bulgur nach Anleitung in gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten bissfest kochen. Abseihen und gut abtropfen lassen.
- Parallel dazu Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Koriander würzen und in etwas Olivenöl rundum saftig braten.
- Alles vermengen, mit Minze, geriebener Orangenschale, Salz, Pfeffer sowie Couscousgewürz nach Belieben würzig abschmecken und die grob gehackten Walnüsse einmengen.
- Den lauwarmen Taboulé in dekorativen Schüsseln oder Tellern anrichten.
Tipp
Vegetarier lassen beim Taboulé die Hühnerbrust einfach weg.
lecker
lecker
Wird probiert!
Klingt ganz toll!
toll