Gefüllte Paprika in Tomatensauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Tabouleh
Zubereitung
- Bulgur in eine ausreichend große Schüssel geben und mit soviel kochendheissem Wasser begießen, dass er knapp bedeckt ist. Umrühren und 30 Min. stehen.
- In einer großen Backschüssel Minze, Paradeiser, Zwiebel und Petersilie vermengen.
- Beiseite stellen. Bulgur durch ein Sieb abschütten, das letzte Wasser mit der Hand ausdrücken. Auf ein trockenes Küchentuch Form und trockenpressen. Mit einer Gabel die Körner auflockern. Zur Gewürzmischung Form und mischen.
- Zitronenschale und -saft hineinrühren, Olivenöl über die Mischung tröpfeln und gut mischen. Salzen, wiederholt gut umrühren. Zugedeckt im Kühlschrank abkühlen.
- Auf einer Unterlage aus Salatblättern und mit schwarzen Oliven garniert zu Tisch bringen.
