Spargel Chutney
15–30 MIN
Hobby-Koch
Tapenade (Schwarze Olivenpaste)
Foto: Monkey Business - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- In einem Mörser (oder mit dem Mixstab) die entkernten Oliven mit Anchovis und Thunfisch zerstoßen. Die Masse mit Senf verrühren und die gehackten Kapern untermischen. Das Olivenöl in einem dünnen Strahl eintropfen lassen und unter ständigem Rühren mit dem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Mit Pfeffer und Cognac abschmecken. Je nach Belieben auf frisches, knuspriges Baguette oder auf getoastetes Weißbrot streichen.
ich schließe mich den vorrednern an - ohne thunfisch wäre das rezept original. wenn ich mich nicht irre, stammt es aus frankreich.
In Griechenland kommt kein Thunfisch rein
gut
köstlich!
köstlich