Asia-Gemüsesalat mit Tofu
15–30 MIN
Eier-Koch
Tofusalat mit Sojasprossen
Zubereitung
- Für den Tofusalat mit Sojasprossen den Tofu in Streifen schneiden und in etwas Öl kurz scharf anbraten. Paprika in Streifen schneiden, Sojasprossen ca. 5 Minuten in kochendem Wasser dünsten.
- Die Sojasprossen, Paprika und Tofu vermischen. Aus Salz, Erdnussöl und Reisessig eine Marinade mischen. Die Marinade über den Sojasprossen-Tofu-Paprika verteilen und alles gut vermischen.
- Den Tofusalat mit Sojasprossen anrichten und servieren.
Tipp
Der Tofusalat mit Sojasprossen kann noch mit zusätzlichem Gemüse ergänzt werden. Bambussprossen, Wasserkastanien, Karotten,... passen hervorragend.
