Kartoffelcremesuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Tomatenbraten
Zubereitung
- Für das Tomatenbraten das Fleisch zuerst waschen, salzen und pfeffern.
- In heißem Fett mit grob geschnittenem Suppengrün anbraten und die grob geschnittene Zwiebel mitrösten. Tomaten waschen, zerreissen, mit 1/8 l Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt weich schmoren, passieren und zum Fleisch gießen.
- 1/2 Lorbeerblatt, Thymian, Pfefferkörner und etwas feingehackte Zitronenschale dazugeben und im Ofen zugedeckt 1 1/2 bis 2 Stunden langsam schmoren. Wenn das Fleisch weich ist, den Braten herausnehmen und warm stellen. Den Saft abseihen. Das Mehl mit Weißwein glatt verrühren und im Saft verkochen.
- Tomatenbraten mit Sauce servieren.
Tipp
Sollten die Tomaten im Tomatenbraten zu sauer sein, gibt man etwas Zucker dazu.
klingt super!