Penne mit Rucola und Schwammerl
15–30 MIN
Eier-Koch
Tortiglioni mit Schwammerlsauce
Zubereitung
- Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Im Schmalz hell anrösten, die Tomatenwürfel untermischen und leicht weiterbraten.
- Mit Suppenwürfel und 1 Tasse Wasser aufgießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die gesäuberten Frauentäublinge unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weichdünsten.
- Petersilie und Frischkäse unterziehen, die Nudeln mit der Sauce anrichten und servieren.
Tipp
Statt Frauentäublingen eignen sich auch andere Pilze nach Geschmack.
