Melanzani mit Grießbällchen, Champignons und Parmesan
>60 MIN
Profi-Koch
Überbackene Melanzani eignet sich hervorragend als Grillbeilage.
BACKROHRTEMPERATUR: 160 °C mit Oberhitze
BACKZEIT: 3–4 Minuten
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit die Melanzanischale auch wirklich weich wird?
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Leicht überbrühen
vor dem zubereiten weichkochen
vor dem braten/grillen mit gabel anstechen und kurz in salzwasser aufkochen
Ich habe sehr kleine Melanzani daheim gehabt und diese einfach halbiert. Ich denke aber, dass in Scheiben geschnittene Melanzani auf alle Fälle besser sind. Die Tomaten oben drauf waren aber sehr gut :)
vor der Zubereitung in Salzwasser einweichen