Karfiolauflauf à la Dubarry
30–60 MIN
Eier-Koch
Überbackener Karfiol mit Käse-Schinkensauce
Zubereitung
- Für überbackener Karfiol den Karfiol in Rosen zerteilen und im Dampf kernig weich garen. Schinken klein schneiden.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, mit Milch aufgießen, Eckerlkäse einrühren und schmelzen lassen, von der Hitze nehmen, Ei unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Karfiol in eine Auflaufform schlichten, Schinken darauf verteilen, Käsesauce darüber geben und mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 °C Heißluft ca. 20 Minuten überbacken, bis der Parmesan eine schöne Farbe hat.
Tipp
Überbackener Karfiol wird mit Speck noch würziger.
schmeckt sicher sehr gut
ein wahrer Gaumenschmaus
habe Karfiol mit Brokkoli gemischt, sehr gut
Wir haben Mozzarella verwendet, hat sehr gut gepasst.
Tolle Sauce!