Puddingpulver selber machen
15–30 MIN
Eier-Koch
Vanillepudding
Zubereitung
- 400 ml Milch mit 40 g Zucker zum Kochen bringen. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herausstreichen.
- Die Speisestärke mit Vanillemark vermengen und mit der übrigen kalten Milch anrühren.
- Die flüssige Speisestärke in die heiße Milch geben und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen.
- Den Kochtopf vom Herd nehmen. Die Eidotter mit dem übrigen Zucker cremig rühren und unter die heiße Masse mengen.
- Darauf in eine ausreichend große Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
- Den Pudding beliebig anrichten und servieren oder weiterverwenden.
Tipp
Mit heißen Himbeeren ist der Pudding eine besonders köstliche Nachspeise.
