Einfaches Topfenbrot ohne Germ
30–60 MIN
Eier-Koch
Weissbrot
Zubereitung
- Für das Weissbrot aus Germ, Wasser, Zucker und etwas vom Mehl einen Vorteig ansetzen. An einen warmen Ort stellen bis er sich verdoppelt hat.
- Nun das restliche Mehl unterkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Eine Kastenform ausfetten, den Teig hineingeben und wieder gehen lassen.
- Danach im vorgeheizten Rohr bei 220 °C etwa 30-40 Minuten backen. Kurz vor Schluss mit etwas Wasser bestreichen.
Tipp
Das Weissbrot kann man zum Beispiel noch mit Kräutern ergänzen. Das ist besonders raffiniert und köstlich.
tolles Rezept
gut