Ungarische Sauerkrautsuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Wildhasenragout mit Linsen
Zubereitung
- Wildhase in Würfel schneiden und mit wenig Öl gemeinsam mit Zwiebeln und Speck anrösten. Mit Rotwein ablöschen und ca. 2 Stunden weich garen. Währenddessen bei Bedarf ab und an mit etwas Suppe aufgießen. Leicht gesalzene, weich gekochte Linsen zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Senf, Paradeisermark und viel Grünzeug würzig abschmecken. Auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Tipp
BEILAGENEMPFEHLUNG: Semmelknödel
Klingt gut