Wildschweinragout mit Wurzelgemüse
Das Wildschweinfleisch in Würfel von ca. 40 Gramm schneiden. In einer schweren Kasserolle Würfelzucker in Schmalz oder Öl karamellisieren. Das Wurzelwerk...
Hobby-Koch
für Abenteurer Geschmort Steiermark Rezepte
5 Rezepte zu für Abenteurer Geschmort Steiermark
Geschmorte Lammherzen
Die Lammherzen mit Salz und Pfeffer würzen, in heißem Öl kurz anbraten. Herausnehmen und Zwiebel, Knoblauch sowie Gemüse in das Bratenfett geben. Kurz...
Hobby-Koch
Wildhasenragout mit Linsen
Wildhase in Würfel schneiden und mit wenig Öl gemeinsam mit Zwiebeln und Speck anrösten. Mit Rotwein ablöschen und ca. 2 Stunden weich garen. Währenddessen...
Hobby-Koch
Wildhasenkeule in Rotweinsauce
Fein geschnittene Zwiebeln in reichlich Fett anrösten. Nach Belieben fein geschabtes Wurzelgemüse mitrösten. Paradeisermark einrühren und langsam dunkelbraun...
Hobby-Koch
Auffener Straußenragout
Für das Auffener Straußenragout zugeputztes Straußenfleisch in größere Würfel schneiden, Speck und Zwiebeln ebenfalls würfelig schneiden. Butter und Öl...
Hobby-Koch