Zanderfilet leicht mit Pfeffer würzen, mit Salz würzen und in eine ausgebutterte feuerfeste Form legen.
Mit den Weissbrotbröseln überstreuen. Die Butter cremig rühren; mit Saft einer Zitrone, Weinbrand, Madeira, Worchestershiresosse, Pfeffer und Salz nachwürzen.
Die Küchenkräuter einrühren und die Buttermischung gleichfalls über den Filets verstreuen.
Den Wein und das Schlagobers aufgießen und das Ganze im aufgeheizten Backrohr bei 240 °C Grad 12 Min. überbacken.
Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
schmeckt fantastisch