Zucchini-Fenchel-Cremesuppe mit Senf
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zucchinicremesuppe
Zubereitung
- Für die Zucchinicremesuppe Zucchini und Erdäpfel schälen, klein würfelig schneiden und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. Jungzwiebel in Scheiben schneiden und im Fett ohne Farbe andünsten. Zucchini und Erdäpfel dazu geben und kurz mit andünsten.
- Mit der Suppe aufgießen und den Thymian hinzufügen. 15 bis 20 Minuten lang kochen, bis das Gemüse weich ist. Obers hinzufügen und mit dem Pürierstab fein mixen.
- Die Zucchinicremesuppe nochmals kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Als Einlage für die Zucchinicremesuppe passen geröstete Semmel- oder Schwarzbrotwürfel.
Rosa Pfefferblüten, frisch gemahlen, passen auch sehr gut zu dieser Zucchinicremesuppe
Sehr gut.
lecker