Grapefruitrisotto mit gebratenen Perlhuhnbrüstchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zucchinilaibchen
Zubereitung
- Für die Zucchinilaibchen Zucchini waschen und würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und Zucchini darin andünsten, dann auskühlen lassen.
- Creme Fraiche glatt rühren und mit Topfen, Grieß, Dotter, Salz, Pfeffer und Muskat vermischen. Zucchini untermengen und über Nacht ruhen lassen.
- Am nächsten Tag mit kalten, nassen Händen aus dem Teig Plätzchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucchinilaibchen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Tipp
Die Zucchinilaibchen kann man so essen mit einer Sauce oder auch wie einen Gemüseburger zwischen zwei Brötchenhälften genießen.
schmecken hervorragend