Insalata Caprese
5–15 MIN
Eier-Koch
Zucchinisuppe
Zubereitung
- Für die Zucchinisuppe die Zucchini waschen, putzen und kleinwürfelig schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken und in heißem Öl glasig anrösten. Zucchini kurz mitrösten, mit Bouillon aufgießen und ca. 10 Minuten kochen.
- Zwei Schöpfer Zucchiniwürfel aus der Suppe nehmen, restliche Suppe pürieren und die Zucchini wieder dazugeben. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, noch einmal aufkochen lassen und die Kräuter untermengen.
- Die Zucchinisuppe anrichten.
Tipp
Geben Sie in die Zucchinisuppe Croutons.
schmeckt mit einem Löffel Obers noch cremiger
Super Suppe. Ich gebe da noch eine handvoll Erbsen und 1 TL Liebstöckl hinein. Herrlich.
Immer gut
lecker
schmeckt sehr gut