Zwetschken-Mohn-Streuselkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Mohnkuchen
Zubereitung
- Für den Apfel-Mohnkuchen die Eier trennen und Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter und Zucker schaumig rühren. Mehl, Mohn, Zimt und Backpulver unterrühren.
- Äpfel raspeln und untermischen (1/3 der Äpfel beiseite stellen). Den Schnee ebenfalls unterheben. Teig auf ein Backblech streichen und mit den restlichen Apfelscheiben belegen.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 35-40 Minuten backen. Den Apfel-Mohnkuchen nach dem Backen auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Sie können den Apfel-Mohnkuchen mit Schneehaube backen. Dafür Eischnee nach der Hälfte der Backzeit auf den Kuchen verteilen und fertig backen.
