Apfelkuchen mit Buchweizenmehl und Mandelblättchen

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Zutaten

Zubereitung

  1. Zuerst die Eier trennen. Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb schaumig mixen. Rum und Mehlsorten untermischen.
  2. Eiklar mit etwas Zitronensaft steif schlagen (Erst das Eiklar ohne Zironensaft mixen). Eischnee unter die Dottermasse mischen. Den Teig in einer befettete und bemehlte Form verteilen.
  3. Die in Spalten geschnittenen Äpfeln darüber schlichten und mit Zimt bestreuen. Im Backrohr bei mittlerer Hitze backen. Inzwischen die Mandelblättchen etwas anrösten.
  4. Mit Rohrohrzucker vermengen und weiterrösten. Über dem fast fertig gebackenen Kuchen verteilen und fertig backen.

Tipp

Statt Mandelblättchen können Sie auch Walnüsse, etc. darüber streuen.

Backen Sie mit Vollkornmehl?

... noch nie probiert! ... ja, damit wird der Kuchen gleich immer viel saftiger!

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1 Kommentare „Apfelkuchen mit Buchweizenmehl und Mandelblättchen“

  1. marwin
    marwin — 5.3.2024 um 10:18 Uhr

    sehr gut zum Kaffee

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