Das Beste vom Lamm an Honig-Apfelsauce, dazu Brokkoli-Traubengemüse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Apfelsauce
Zubereitung
- Für die Apfelsauce die Äpfel waschen und vom Kerngehäuse befreien. Mit dem Wasser aufkochen und weich dünsten. Dann entweder durch ein Sieb streichen oder mit dem Stabmixer pürieren.
- Wieder auf hohe Hitze bringen und mit dem Zitronensaft, der Butter und dem Muskat glatt rühren. Warm zu Wild, gebratenem Schinken oder Schweinebraten als Alternative zu Preiselbeeren servieren.
Tipp
Die Apfelsauce schmeckt auch kalt zu Brot und kaltem Braten.
