Gemüsepuffer mit Basilikumcreme
5–15 MIN
Hobby-Koch
Backrohr Gemüsepuffer
Zubereitung
- Für die Gemüsepuffer das Gemüse grob hacheln inkl. der Zwiebel (Küchenmaschine) ca. 10 Minuten stehen lassen und anschließend gut ausdrücken. Lauch in feine Ringe schneiden. Petersilie fein hacheln.
- Alles mit den Gewürzen, Mehl und Eiern gut vermengen. ca. 3 - 4 cm dicke Laibchen aufs Blech setzen (mit Backpapier auslegen) und für ca. 30 Minuten bei ca. 220 °C - mittlere Schiene - bei Ober-/ Unterhitze ausbacken.
- Als Beilage passt zu den Gemüsepuffern eine Joghurt-Schnittlauchsauce und/oder ein grüner Blattsalat.
Tipp
Das Gemüse für die Gemüsepuffer kann nach Vorliebe variiert werden. Die Menge reicht für ca. 6 - 8 Stück, je nach Größe.
