Mandel-Nuss-Kipferl
<5 MIN
Eier-Koch
Birnenkuchen mit Rahmguss
Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- Magertopfen (Topfen) , Saft einer Zitrone, Zucker, Vanillezucker, Eidotter, Milch, Öl und Salz ausführlich mischen.
- Mehl und Backpulver vermengen und nach und nach unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Diesen Teig auswalken und Boden und Rand einer Tortenspringform damit ausbreiten.
- Gemahlene Nüsse darüber streuen.
- Birnen abschälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenstücke mit Cognac beträufeln, dann auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
- Eiklar, Zucker, Sauerrahm und ganzes Ei mixen und über die Birnen Form. Im aufgeheizten Backrohr am Beginn 10-15 Min. bei 200 Grad und dann weitere 30 Min. bei 175 Grad backen. Kuchen kurz herausnehmen und das Backrohr derweil auf 250 Grad hochdrehen.
- Butter schmelzen und über den Kuchen Form. Zucker darüberstreuen und alles zusammen noch mal für 5 Min. in den Herd Form.
