Vichyssoise
>60 MIN
Hobby-Koch
Curry-Obers-Suppe
Zubereitung
- Für die Curry-Obers-Suppe die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Äpfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Die Apfelviertel in kleine Würfel schneiden.
- Die Kokosraspeln in einer trockenen Pfanne anrösten, bis sie leicht bräunlich sind.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Äpfel darin anbraten. Mit Curry bestäuben und nochmals durchbraten.
- Mit der Hühnersuppe aufgießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Suppe heben. Einige Teelöffel zur Dekoration beiseite lassen.
- Die Curry-Obers-Suppe in Suppenschalen füllen, mit einem Tupf Schlagobers versehen und mit den Kokosraspeln bestreuen.
Tipp
Curry-Obers-Suppe
sehr gut
Verwenden Sie für dieses Rezept selbstgekochte Hühnersuppe oder "instant"?