Indischer Melanzani-Tomaten Eintopf
15–30 MIN
Hobby-Koch
Curryreis mit Orangen und Rosinen
Zubereitung
- Für den Curryreis mit Orangen und Rosinen den Langkornreis nach Packungsanleitung mit dem Currypulver und einer Prise Salz in etwas Öl anrösten und in Salzwasser weich dämpfen.
- Die Rosinen in lauwarmem Leitungswasser rund 10 Min. einweichen und anschließend gut auspressen.
- Orangen schälen und filetieren.
- Butter in einer Bratpfanne heiß machen. Den gedämpften Curryreis darin schwenken. Rosinen und Orangenfilets vorsichtig darunter rühren und mit Pfeffer würzen.
- Mandelstifte in einer kleinen Bratpfanne ohne Fett trocken rösten bis sie duften.
- Den Curryreis mit Orangen und Rosinen mit den gerösteten Mandelstiften bestreuen uns servieren.
Tipp
Curryreis mit Orangen und Rosinen passt zu diversen Currygerichten, Gemüse und Fleischragouts!
