Deftiger Erdäpfelauflauf

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den deftigen Erdäpfelauflauf den Backofen auf 180° vorheizen. Eine feuerfeste Pfanne mit etwas Butter einfetten.
  2. Den Spinat entweder waschen und in etwas Salzwasser blanchieren (wenn frischer verwendet wird) oder bei tiefgekühltem Spinat diesen auftauen lassen. Den Spinat grob hacken.
  3. Die Würstchen in Scheiben schneiden. Die Zwiebelringe zusammen mit dem Knoblauch im Olivenöl anbraten, den Spinat dazugeben und für einige Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Erdäpfel in gleich dünne Scheiben schneiden und die Hälfte davon in die Pfanne schichten. Den Spinat zusammen mit den Würstchen darauf verteilen. Die zweite Hälfte der Erdäpfelscheiben über den Spinat schichten.
  5. Die Eier, Creme fraiche und Cremefine gut verrühren. Den Aufguss mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Mischung über den Auflauf gießen.
  6. Den geriebenen Parmesan darüberstreuen und den deftigen Erdäpfelauflauf für ca. 45 Minuten backen. Eventuell die Temperatur die letzten 10 Minuten auf 200° hochschalten, damit der Käse eine schöne Kruste bildet.

Tipp

Wer den Erdäpfelauflauf lieber vegetarisch mag, lässt einfach die Würstchen weg.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

19 Kommentare „Deftiger Erdäpfelauflauf“

  1. MJP
    MJP — 9.11.2015 um 09:52 Uhr

    Einfach köstlich!

  2. conny.r
    conny.r — 26.10.2015 um 19:52 Uhr

    ... muss ich probieren!

  3. marwin
    marwin — 13.12.2021 um 13:05 Uhr

    bei uns ein sehr gutes Abendessen

  4. creitinger
    creitinger — 12.2.2016 um 20:36 Uhr

    Werde ich gleich mal probieren!!!

    • Nusskipferl
      Nusskipferl — 30.10.2015 um 11:50 Uhr

      gutes Gelingen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Deftiger Erdäpfelauflauf