Tomatensauce Venedig
30–60 MIN
Eier-Koch
Delikatess-Paradeisersauce
Zubereitung
- Für die Delikatess-Paradeisersauce zunächst die Paradeiser enthäuten und entkernen. Knoblauch und Zwiebeln in feine Würfel schneiden, Chilischoten nach Bedarf von den Kernen entfernen und in Streifchen schneiden.
- Petersilie und Basilikum putzen und kleinhacken.
- Alle Ingredienzien mit dem Olivenöl, Zucker und Paradeismark in einem schweren Kochtopf 40 Minuten bei kleinster Temperatur und geschlossenem Deckel leicht wallen lassen.
- Die Delikatess-Paradeisersauce sollte dann eine sämige Konsistenz haben. Falls nicht, einfach bei offenem Deckel noch 5-8 Minuten kochen.
Tipp
Zur Delikatess-Paradeisersauce schmecken Fisch, Fladenbrot, Fleisch oder Nudeln.
sehr gut
Klingt sehr gut. Was ist mit "ein Becher" Paradeiser gemeint? Dosentomaten?
Nudelgericht? Doch eher nur die Sauce für ein Nudelgericht...