Läuterzucker - Grundrezept
<p>Läuterzucker, auch bekannt als Zuckersirup, ist eine klare, süße Flüssigkeit, die häufig in der Cocktailzubereitung und in der Patisserie verwendet wird. Er wird hergestellt, indem Zucker in Wasser aufgelöst und dann kurz aufgekocht wird, bis eine klare, sirupartige Konsistenz entsteht. Dieser einfache Sirup eignet sich hervorragend, um Getränken, Desserts und Gebäck eine gleichmäßige Süße zu verleihen, ohne dass sich Zuckerkristalle absetzen. Läuterzucker ist ein Grundbestandteil in der Küche und kann vielseitig eingesetzt werden.</p>
Wozu dient das Apfelmus?nur geschmackliche Komponente?
Apfelmus?
mit Apfelmus sicherlich sehr gut-säuerlich und süß
ich glaube das apfelmus dient dazu, dass die konsistenz angenehm wird, und liefert auch zusätzliche süße.ich hab heute auch ketchup gemacht und bin der meinung, dass man ruhig ein wenig überwürzen darf (Salz fehlt in diesem rezept hier, oder?), denn nach ein paar stunden schmeckte mein ketchup nicht mehr ganz so intensiv. den kindern schmeckt es trotzdem :-)
Toll. Der Apfelmus gibt ihm mal ein wenig was Anderes.