Erdäpfelsalat
>60 MIN
Hobby-Koch
Der perfekte Erdäpfelsalat
Zubereitung
- Die Erdäpfel in reichlich Salzwasser weichkochen. Abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Rote Zwiebel schälen, vom Speck die Schwarte entfernen. Beides in feine Würfel schneiden und in zerlassener Butter anbraten.
- Mit Essig ablöschen, Suppe angießen und etwas einkochen lassen.
- Die heiße Marinade zusammen mit Senf und Öl zu den Erdäpfelscheiben geben, gut durchmischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Zum Schluss mit Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Nach Wunsch mit frisch gemahlenen Pfeffer verfeinern.
warum ist der jetzt perfekter als die anderen?
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Schmeckt einfach herrlich!
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