Für das Dinkelbrot das Mehl mit dem Salz, den Körnern und der Hefe gut vermischen. 150 ml Wasser erwärmen und den Rübensirup darin auflösen.
Dann dem Mehl zugeben. 350 ml Wasser (Zimmertemperatur) ebenfalls dazugeben und mindestens 5 Minuten kneten.
Backform mit Butter ausstreichen und mit Sesam ausstreuen. Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, im Backrohr bei 50 °C nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen.
Danach das Dinkelbrot bei 200 °C ca. 70 Minuten backen.
Tipp
Das Dinkelbrot lässt sich wunderbar einfrieren. Einfach in Scheiben schneiden und diese einfrieren. Bei Bedarf in den Toaster geben oder im Backofen grillen.
klingt gut
Lecker
lecker