Eiernockerln-Grundrezept
5–15 MIN
Eier-Koch
Eiernockerl
Zubereitung
- Ei, Mehl, Salz und Wasser zu einem glatten Teig vermengen.
- In der Zwischenzeit Salzwasser zum Kochen bringen und dann mit einem Löffel kleine Nockerl ausstechen.
- Ca. 20 Minuten kochen lassen, abseihen und dann in eine Pfanne geben.
- Restliche Eier darüberschlagen, gut durchrühren, etwas Schnittlauch darüberstreuen.
Tipp
Zu den Eiernockerln passt am besten grüner Salat.
Perfekte Eiernockerl! nur von der Menge her würd ich sagen, wenn man die Eiernockerl als alleinige Hauptspeise mit grünem Salat dazu macht (also ohne Vor- oder Nachspeise) werden wohl maximal 3 Personen satt.
Etwas frisch gemahlenen Pfeffer dazu
Ich mache sie oft micht Speck: Speckstücke auslassen, Nockerl dazu und die Eier verquirlt drübergießen. Mit frischen Kräutern bestreuen.
einfach, gut und schnell zubereitet
Werden immer gerne gegessen