Bunte Fleischspätzle
15–30 MIN
Hobby-Koch
Eierspätzle mit Frühlingszwiebeln und Speck
Zubereitung
- Für Eierspätzle mit Frühlingszwiebeln und Speck die Spätzle in Salzwasser kochen.
- Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und in etwas Butter anbraten. Den würfelig geschnittenen Speck dazugeben und knusprig braten. Die Spätzle dazugeben und gut durchmischen.
- Die Eier in einen Glas verquirlen und über die Spätzle geben. Am Herd stocken lassen, bis die Eiermasse fest ist.
- Mit Salz Pfeffer und etwas Schnittlauch würzen und die Eierspätzle mit Frühlingszwiebeln und Speck servieren.
Tipp
Zu den Eierspätzle mit Frühlingszwiebeln und Speck schmeckt ein knackiger, frischer Salat sehr gut.
