Kroketten vom Kürbis-Risotto mit Apfel-Chutney und Erdäpfelchips
30–60 MIN
Hobby-Koch
Emmentalercreme
Zubereitung
- Für die Emmentalercreme Kresseblätter abschneiden, waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken. Emmentaler mit einer Küchenreibe fein reiben. In einer Schüssel die Butter mit dem Weißwein cremig rühren.
- Anschließend den Emmentaler dazugeben und gut vermengen. Den Aufstrich mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor dem Servieren die Kresse unter die Emmentalercreme unterheben.
Tipp
Der Käse lässt sich am besten reiben, wenn man ihn vorher kurz in das Tiefkühlfach legt.
tolles Rezept
Ich würde die Hälfte der Butter vielleicht durch Frischkäse ersetzen.
Super
schmeckt
lecker