Geröstetes Kürbis-Karotten-Gemüse mit Ziegenkäse
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdfrüchte-Traum mit frischem Schafskäse
Zubereitung
- Kürbis waschen und entkernen. Süßkartoffel und Rote Bete waschen. Das Gemüse achteln.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Gemüse vermischen und mit zerstoßenem Kardamom, Gewürznelken, geriebenem Ingwer, Ceylon-Zimtstange,
geriebener Kurkuma und Olivenöl würzen. - Alles in den Backofen geben. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 25 Minuten garen.
- Klein geschnittenen Apfel und Kapern unter das fertig gebratene Gemüse mischen. Schafs- oder Ziegenfrischkäse darüberstreuen. Mit etwas Leinöl und Kürbiskernöl beträufeln und mit Kürbiskernen bestreuen.
- Mit Sauerteig-Vollkornbrot servieren.
Tipp
Statt Schafskäse können auch gekochte rote
Linsen gereicht werden.
sehr gute Idee
ein wunderbares Rezept