Gebratener Zander mit Nudelauflauf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fischsugo
Zubereitung
- Für das Fischsugo den Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und in Olivenöl goldbraun anbraten.
- Anschließend mit Obers aufgießen und dem Tomatenmark und den Gewürzen (Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, Rosmarin) abschmecken.
- Einige Minuten köcheln lassen und gegebenfalls nachwürzen. Falls Sie eine leicht süßliche Note möchten, können Sie das Fischsugo mit etwas Süßstoff abrunden.
Tipp
Statt Pasta schmeckt auch Erdäpfelpüree sehr gut zum Fischsugo.
