Tatar vom Almo-Ochsen mit eingelegtem Senfkürbis
15–30 MIN
Hobby-Koch
Frische Forellenfilets Mit Pfifferlingen In Champagnersos
Zubereitung
- Petersilie, Eierschwammerln, Schnittlauch, Dill, Porree zermusen, mit Salz und Pfeffer würzen. Forellenfilets mit Saft einer Zitrone beträufeln, mit der Pfifferlingsmousse befüllen, aufrollen und mit Zahnstochern zustecken.
- In Butter leicht anbraten, mit Champagner löschen, mit Schlagobers verfeinern, nachwürzen, kochen, mit Pfifferlingen und Schnittlauch garnieren.
- Zuspeisen: Langkornreis und Blattsalat.
- Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!
