Kernölschmelzi
5–15 MIN
Eier-Koch
Frittata di cipolle - *
Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- (*) Frittata di cipole: Kalte Zwiebelomelette, die als Entrée gegessen wird.
- (**) Rote Zwiebeln, weil sie einen milden Wohlgeschmack haben.
- Zwiebeln von der Schale befreien, halbieren, in Streifchen schneiden.
- In einer Pfanne das Öl heiß werden, Zwiebeln hinzfügen und unter gelegentlichem Rühren gemächlich glasig rösten. Achtung: Sie dürfen nicht braun werden ! Salzen und mit Pfeffer würzen.
- Die Eier mit Wasser durchrühren, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
- Butter zu den Zwiebeln geben und die Eiermasse hinzugiessen. Bei sehr kleiner Temperatur bei geschlossenem Deckel gemächlich stocken, so dass die Omelette an der unteren Seite nicht braun wird !
- Auf eine Platte gleiten und abkühlen. Darauf wie ein Kuchen in Stückchen schneiden und als Entrée zu Tisch bringen.
- Frittata di cipole kann man ebenfalls als Sandwich-Füllung verwenden.
wo ist da ein Kuchen??