Elsass Lothringer Suppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Garnelen-Tempura auf dreierlei Arten (Variante II)
Zubereitung
- Die Garnelen wie im Grundrezept beschrieben schälen, putzen und einschneiden. Die Frühlingsrollenblätter diagonal zusammenfalten und je eine Garnele in die Mitte legen. Die Ecken zueinanderklappen und die Garnele darin einwickeln. Dabei die Teigränder mit wenig Wasser befeuchten und gut andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin goldgelb frittieren. Herausheben und abtropfen lassen. Mit der vorbereiteten Sauce (s. Grundrezept) servieren.
Tipp
Die Mengenangaben (1 Garnele pro Person) basieren darauf, dass Garnelen-Tempura in Japan stets mit Gemüse-Tempura gemischt serviert wird. Wer ausschließlich Garnelen-Tempura machen möchte, muss pro Portion je nach Größe mit 3-4 Garnelen rechnen.
Lieber jsbdaniel, Frühlingsrollenteig ist im Asia-Markt oder im besser sortierten Supermarkt erhältlich. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
wo bekommt man frühlingsrollen teig?
Tolles Rezept, es lohnt sich es nachzumachen. Schmeckt echt lecker.
einfach toll
super